Café Arábico de Colombia Ecológico

Atodared

El café arábico de Colombia Ecológico está cultivado entre los 1600 y 2000 metros de altitud en las Cordillera de los Andes, una zona que hace que el café presente atributos máximos y únicos, así como diferentes variedades entre las que destacan Caturra y Bourbon, con una humedad de entre el 11,5% y el 12%. El resultado de cultivar este café en una localización tan especial como la Cordillera de los Andes es un café supremo dulce afrutado y acidez málica, con ligero sabor a manzana. El tratamiento es una parte fundamental para conseguir un buen café, y en el caso del café arábico de Colombia la recolección es manual y los lavados se hacen con aguas minerales de las nieves perpetuas de la zona Andina.